坂内やな 清流荘

抱えている仕事の進捗具合も良好
８／１２は１日だけ休暇をとって待望の海へ！！

静岡の大物か・・・
烏賊にしようか・・・
なんて元気も無くて、お盆でもあるので実家に帰り
墓参りと束の間の親孝行でした






最近、近距離運転もおぼつかない両親を乗せて一路
鮎の塩焼きを目指す

鮎と言えばこちら
実家から清洲・一宮・濃尾大橋を渡って岐阜羽島
長良川堤防を走って更に河渡橋を渡り北方・大野
横山ダムから左に折れてからが坂内川・ここから
更に３０分近く上流へと走ります

外気温は実家を出てから１０度下がります

とにかく遠いのですが全てが自分の舌には美味しいので
１日あれば、こちらまで走ってしまいます








塩焼きの皮目から焦げた脂がなんとも芳ばしい
『 来てよかった 』
の一言が心の中から自然に込み上げてくる

勿論、炭で焼き上げているので燻煙の風味も抜群
最近、バーナーで焼いている簗もありますからねー
やはり炭でないといけません


雑炊には仄かに鮎の上品な脂も浮いていて、茗荷と
炊かれた雑炊はこの簗ならではの味付けかも
知れません




毎年、お盆を外せば閑散とした静かな渓流を
思う存分、のんびりと味わうことが出来る



昨年まで居た簗のシンボル、月の輪熊は今年の２月
厳冬を乗り切ること叶わず、残念ながら息を引き取って
しまったそうだ



安らかに眠って欲しい・・・





今年も両親に親孝行が出来た
ほんの小さな幸せに感謝！感謝！です


坂内やな（清流荘）
〒501-0902
岐阜県揖斐郡揖斐川町坂内広瀬
揖斐川町立坂内中学校の下
電話番号 0585-53-2506