2015年04月27日
４／２６【おしながき】
結果的にはまだまだ黒潮本流まで行かないと
鰹の顔は拝めないようでした
山和フィッシング 店長ブログ
ＧＷ中にもう一度強力な分岐流が入ると鰹が
流れに乗ってやって来るのかも知れません
亭主
＝＝＝＝＝＝＝ 【おしながき】 ＝＝＝＝＝＝＝＝
【焼 物】
鰆 汐焼き
身に脂が乗った鰆は上品、塩だけで豊かな味わい
ふわふわの噛み応えののち旨味が残る
【煮 物】
鰆真子と蕗の煮物
上質な蛋白質、捨てる手はありません
【御 造】
鰆 刺身
当日よりは寝かせた身が旨い
舌の上で、美味しさが後を引く
身が割れやすい魚ではありますが流石は釣りたて
調理途中に身のヒビなどの発生は無かった
魚偏に春と書いて鰆
真子・白子が入ってまさに旬の魚でした
伊良湖水道の春と
海から与えられた獲物に感謝、感謝！
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)
│サゴシ・サワラ
この記事へのコメント
刺身で食べられるサワラ 岡山名物でしたよね。
おいしそうｗ
サワラというとお弁当に入っている塩焼き、幽庵焼
あれも冷めてもおいしいんですよね～
おいしそうｗ
サワラというとお弁当に入っている塩焼き、幽庵焼
あれも冷めてもおいしいんですよね～
Posted by きんべえ
at 2015年04月29日 09:42
at 2015年04月29日 09:42海を満喫してきましたねー！
めっちゃ美味しそう～♪
角が立って きれいな盛り付けナイスです！
ボクはサワラ食べれないけど・・・
めっちゃ美味しそう～♪
角が立って きれいな盛り付けナイスです！
ボクはサワラ食べれないけど・・・
Posted by MOMO at 2015年04月29日 22:44
きんべえサン、おはようございます
大型のサワラは旨いです！
冷めても身がふっくらして柔らかいですね
大型のサワラは旨いです！
冷めても身がふっくらして柔らかいですね
Posted by フィッシャーマントト at 2015年04月30日 08:12
at 2015年04月30日 08:12MOMOさん、ありがとうございます
こんな旨い魚、食べられないのですか・・・
勿体ないです
もち鰹、食べたい！
こんな旨い魚、食べられないのですか・・・
勿体ないです
もち鰹、食べたい！
Posted by フィッシャーマントト at 2015年04月30日 08:13
at 2015年04月30日 08:13
