2015年02月24日
新【おしながき】
トト庵もご他聞には洩れず、日々?
新しい【おしながき】を試している
昨日の棒寿司、巻きすの上にラップを敷いて造り
巻きすから外し、紙で巻き輪ゴムで数箇所締めて
冷蔵庫に寝かせること1日
ラップを外す
比較すれば昨日より酢飯と〆鯖がきっちりと
馴染み、一体化している
切付けて、器に盛る
表面をバーナーで炙ってみた
無言のまま皿からひとつ更にひとつ、おまけにもうひとつを
ゆっくり吟味した亭主曰く
と言って、残りのふたつまでも完食して去って行ったのである
新しい【おしながき】を試している
昨日の棒寿司、巻きすの上にラップを敷いて造り
巻きすから外し、紙で巻き輪ゴムで数箇所締めて
冷蔵庫に寝かせること1日
ラップを外す
比較すれば昨日より酢飯と〆鯖がきっちりと
馴染み、一体化している
切付けて、器に盛る
表面をバーナーで炙ってみた
無言のまま皿からひとつ更にひとつ、おまけにもうひとつを
ゆっくり吟味した亭主曰く
と言って、残りのふたつまでも完食して去って行ったのである
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)
│サバ
この記事へのコメント
うわ~生唾ごっくんだわさー!
めっちゃ美味そう味を知っているだけに悔しい~!
2年前からかなー だべると まずはリバース その後は蕁麻疹でかゆくなりしばらく体調が悪くなるんです!
めっちゃ美味そう味を知っているだけに悔しい~!
2年前からかなー だべると まずはリバース その後は蕁麻疹でかゆくなりしばらく体調が悪くなるんです!
Posted by MOMO at 2015年02月24日 18:00
MOMOさん、毎日ありがとうございます
こんな旨い食べ物が食べられないなんて、残念です!
サイズも一口サイズ、口に放り込むと、芳ばしい香りが
広がり、瞬間で焦げた脂が口中に廻る
一体化した酢鯖と酢飯の噛み応えもいい感じ~
何で『客には、出すな!』なんだろう・・・
こんな旨い食べ物が食べられないなんて、残念です!
サイズも一口サイズ、口に放り込むと、芳ばしい香りが
広がり、瞬間で焦げた脂が口中に廻る
一体化した酢鯖と酢飯の噛み応えもいい感じ~
何で『客には、出すな!』なんだろう・・・
Posted by フィッシャーマントト at 2015年02月25日 08:16
早朝より激励メールありがとうございました。
ヤリイカ頑張りましたが、なかなか思うようには釣れませんでした。
いつかご一緒できる日を楽しみにしております。
ヤリイカ頑張りましたが、なかなか思うようには釣れませんでした。
いつかご一緒できる日を楽しみにしております。
Posted by A氏 at 2015年02月27日 16:01
名人A氏様、コメントありがとうございます
『思うように釣れない』って、いったいおいくつ釣られる
お積りだったのでしょう?www 次回是非、ご教示願います!
昨年まで知多から出船のヤリイカは絶好釣時の竿頭でも
上限10、せいぜい0~3杯というイメージでしたが
盛上りと共に各船の努力もあってか、今年は違いますよねー
わざわざ御前崎以遠まで行かなくても身近な船でも結構
獲れるようになったので、嬉しい限りです
ここだけのお話・・・
終盤は早仕舞いして、M会長殿に敢えて華を持たせるなんて
憎い演出も作戦成功しちゃいましたねー
『思うように釣れない』って、いったいおいくつ釣られる
お積りだったのでしょう?www 次回是非、ご教示願います!
昨年まで知多から出船のヤリイカは絶好釣時の竿頭でも
上限10、せいぜい0~3杯というイメージでしたが
盛上りと共に各船の努力もあってか、今年は違いますよねー
わざわざ御前崎以遠まで行かなくても身近な船でも結構
獲れるようになったので、嬉しい限りです
ここだけのお話・・・
終盤は早仕舞いして、M会長殿に敢えて華を持たせるなんて
憎い演出も作戦成功しちゃいましたねー
Posted by フィッシャーマントト at 2015年02月27日 18:12