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2014年10月28日

10/26【おしながき】

仕入れ人に注文しておいた鯛は刺身サイズを3枚程度
仕入れから戻ってきた仕入れ箱を覗くと焼きサイズの
鯛とけったいな形の魚ばかり

仕入れ人の腕、相も変わらず2014年も暮れてしまう
のでしょうか・・・



                          亭主






煮付けの鯛、完成がもう詰めに入っています
ここから先が肝心、付っきりで焦がさぬように



=======  【おしながき】 ========




【焼 物】
真鯛汐焼






【煮 物】
真鯛煮付





【御 造】
白身三昧





馬面剥





真鯒





鯖河豚





何だか急に冷えを感じるのは、気温の変化だけでは
無さそうなトト庵厨房です

腕の無い仕入れ人に釣らせて戴いた奥村釣船さん
そして、海から与えられた獲物に感謝、感謝!


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Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)カワハギコチフグマダイ
この記事へのコメント
おしいそう~♪

鍋の季節到来ですねー♪

ん? 歯に何か挟まっている!・・なーんだアカムツかー・・・
Posted by MOMO at 2014年10月29日 17:49
アカムツ釣り親子対決
親父MOMOさんの完敗!でしたね~~♪

ご子息に完敗を喫したMOMOさん
ご子息の釣られた大アカムツはさぞかし不味い
アカムツだったことでしょう
心中お察し申し上げます

そろそろ引退してお近くの池でフナにでも遊んで
もらった方が良いかも知れませんね~
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2014年10月29日 18:44
コラー! 引退だとー! オラはまだまだ・・・(~_~;)

そのアカムツがねー本当に、身がタラタラで美味しくなかったんです、
言ってやったぜ~「おめーの釣ったのは死にかけだったんだわ」って、「悔しいんだね」って軽くかわしやがった! フエ~ン;;;;

暫くアカムツは封印かな? 来月は国崎のヒラメ解禁ですよ♪
Posted by MOMO at 2014年10月29日 22:38
いっけない! ご隠居に聞こえてしまいましたか・・・

ご子息のアカムツを御相伴になりながら酷いお言葉!
素直に褒めてあげればいいものを・・・
いやですねェ~歳とるとひがみっぽくもなってる
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2014年10月30日 18:44
 
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