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2013年07月03日

7/2【おしながき】

またしても鮮魚部仕入れ人、亭主が注文した数種の魚
一尾も仕入れること、叶わず






今回も頼んだ魚、無しか・・・
青果部へ移動だな


                          亭主


=======  【おしながき】 ========



【御 造】
金洲、外道盛





葉血曳 御刺身

  


葉血曳 湯引

  


護摩〆鯖 

  


目鯛 御刺身

  


外道ながら、どれも脂乗ってました




【焼 物】
葉血曳 潮焼

  



【御食事】
金洲、旬の外道握

  


手前から葉血曳湯引・御刺身
目鯛御刺身・汐昆布乗せ
護摩〆鯖 





【吸 物】
粗吸

  


懸命の烏賊探しも・・・
報われず、顔色冴えなかった茂吉丸さん
そして、海から与えられた獲物に感謝、感謝!


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Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)サバハチビキメダイ
この記事へのコメント
うひゃ~
どれもうまそう
さすが職人ワザ
弟子入りしたいです
Posted by ア・シュラン at 2013年07月03日 09:27
ア・シュランさん、いつもありがとうございます

メダイ3本は5枚に降ろしてご近所に、大きなメダイを
1尾だけトト庵で使いました
まあまあのワラサにも引けをとらないくらいの旨味と
脂を兼ね備えていて片身で、今晩の分までの在庫です
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2013年07月03日 19:16
メダイがいれば恩の字なんだけどなぁ~!

トトさんの、メインターゲットは何だったのかな?
メダイポイントの深場は、ヒメダイも釣れるはずなんだけど・・・

アオダイ・オナガダイ・クエ・カンパチとか言わないでくださいよー(笑)
Posted by まこべ at 2013年07月06日 07:09
まこべサン、おはようございます

何でもいいからデッカイ獲物と闘いたかったかな・・・
ホオジロザメとかww
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2013年07月06日 09:32
 
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