３／１９【おしながき】

またしても仕入れもせずにトト庵の開庵、癖になりそう！
仕入れ仲間きんべえサンの貴重な仕入れを分けて
頂きました

知多半島この時期の風物詩、小女子漁
この漁を契機に春の活気溢れる港の情景が浮かびます



おしながきは勿論、小女子尽くし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

【釜　揚】
ポン酢で本来の味わい





【掻　揚】





【簾　焼】
優しい風味を損なわない極微量な塩で塩焼





【御食事】
炊きたての白米に乗ったのは勿論主役、炊いた小女子
脇役は昆布と干し椎茸に生姜・粉山椒のキャスティング





吸物は　小女子の生姜汁





徐々に春めいて、仕入れにも良い季節を向かえて
まいりました
仕入れ人、やる気には満ちていますが腕のほうが・・・

相変わらず＾＾仕入れ仲間の皆さんの
御力を拝借しながらも
海から与えられた獲物に感謝、感謝！