８／２７【おしながき】

旬のハゼ、河和まで行くとそれなりに良い仕入れが
出来ることが判りました
食べたくても手に入れられない魚は結構多く
その魚、自ら仕入れるのがトト庵の流儀

困ったことに仕入れ人の腕に『かなり難あり』では
ございますが・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トト庵亭主


いつもよりかなり少ないお道具の片付けを軽く済ませ
あとのお仕事は『仕込み』

４０ほどのハゼを掃除してあとは揚げ場にお願いして
ひとっ風呂

『あ～～ビール、旨っ！』






＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝



【天婦羅】


盛りの夏野菜、甘みさえ感じます
野菜は天つゆ






沙魚
魚介類は塩がお勧め





今回は手軽に家族で楽しめて
旬真っ盛りの美味しい獲物でした

来週もハゼに行っちゃうカモ・・・
癖になりそう！



海から与えられた獲物に感謝、感謝！