2018年12月03日

活〆3点セット



イケチャンから頂戴した大きな鱧
昨日の忘年会では主役でした

忙しくて料理の画像が撮れなくて
いけませんでしたが




捌いた骨はしっかり炙って煮だし
上品な出しを抽出
久方振りの骨切りをして鱧鍋から
春菊とともに湯豆腐
出刃包丁を研いで骨切りすれば
素人なりのなんちゃって骨切りが
それなりに出来ます
そしてうどんで頂いて最後は〆の
雑炊までのフルコースを堪能

御馳走さまでした





甘鯛は御多分に洩れず松笠揚げ
ホント美味しかったです


さて12/1に新登場したアイテムはこちら
生け〆3点セット





頭が鈍った+ドライバーの先は削りました





その辺に転がっていた木材をナイフで
削り込んで柄にしました

真ん中にロングドリル刃Φ3.4で穴加工
外径3mmのアルミパイプを手頃な長さに
カットして片側の先端を斜めに切り取った





アルミパイプに粘着テープを1~2cm巻き
Φ3.4の穴に通し固定





後ろから線径1.2mmのピアノ線を通す
ことが出来ます





12/1の獲物はこの3点セットを使って
魚を〆てみましたが
確かに魚体がだらだらになりました

これから使い込んで改良する点が出れば
更に進化させていきます  


Posted by フィッシャーマントト at 22:30Comments(4)その他のアイテム