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2017年04月17日
4/15 【おしながき】
辛うじて本命2尾
手乗りサイズなら大撃沈!
今回も型に恵まれただけの危うい仕入れ
上は乗っ込み特有の黒ずみが入った雄
下は魚体・体色ともに綺麗な美しい雌
どうにか久々の開庵叶った仕入れでした
喰わせの技術をもっと高めて欲しいものです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】真鯛白子 湯振りぽん酢
まったりと濃厚な味わい
ビールから早くも冷酒に突入
【焼 物】真鯛 兜汐焼
歯応えを異にする数種骨廻りの身に飽きがこない
【煮 物】真鯛真子
出汁と甘辛い煮汁を絶妙に吸った真子
お酒にペースを合わせてちびりちびり
【御 造】遠州灘大皿
真鯛背身
伊佐木
真鯛腹身 湯霜
【御食事】真鯛酢飯丼 粗大根味噌汁
たった3度の魚信から獲れた貴重な3尾と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
手乗りサイズなら大撃沈!
今回も型に恵まれただけの危うい仕入れ
上は乗っ込み特有の黒ずみが入った雄
下は魚体・体色ともに綺麗な美しい雌
どうにか久々の開庵叶った仕入れでした
喰わせの技術をもっと高めて欲しいものです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】真鯛白子 湯振りぽん酢
まったりと濃厚な味わい
ビールから早くも冷酒に突入
【焼 物】真鯛 兜汐焼
歯応えを異にする数種骨廻りの身に飽きがこない
【煮 物】真鯛真子
出汁と甘辛い煮汁を絶妙に吸った真子
お酒にペースを合わせてちびりちびり
【御 造】遠州灘大皿
真鯛背身
伊佐木
真鯛腹身 湯霜
【御食事】真鯛酢飯丼 粗大根味噌汁
たった3度の魚信から獲れた貴重な3尾と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!