› ◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆ › 2015年05月25日
2015年05月25日
5/23【おしながき】
仕入れ人の貧果は毎度のことではありますが
今回の真鯛は特に脂の乗りも良好で旨味が
強かったように感じました
同じ伊勢湾口、伊良湖水道の真鯛であっても
個々にお味が違うようです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【焼 物】
兜 汐焼
【煮 物】
真子 煮付
【御 造】
背身 刺身
添え物はトト庵の糠漬、新生姜・人参
いろんな物を漬けています
【吸 物】
粗吸
血抜きしながら帰港して港で捌いた刺身
まさに活魚
しっかりとした鳴門骨にもお目にかかれた
真鯛の出入り口伊良湖水道、そして
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
今回の真鯛は特に脂の乗りも良好で旨味が
強かったように感じました
同じ伊勢湾口、伊良湖水道の真鯛であっても
個々にお味が違うようです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【焼 物】
兜 汐焼
【煮 物】
真子 煮付
【御 造】
背身 刺身
添え物はトト庵の糠漬、新生姜・人参
いろんな物を漬けています
【吸 物】
粗吸
血抜きしながら帰港して港で捌いた刺身
まさに活魚
しっかりとした鳴門骨にもお目にかかれた
真鯛の出入り口伊良湖水道、そして
海から与えられた獲物に感謝、感謝!