キンメ届きました

最近 ノリノリのア・シュランさん が昨日、伊豆半島の
とある港を３：００に出港して、素晴らしい仕入れを
して来られた様子


止むを得ず仕入れが無くて営業を中止したトト庵としては
とても羨ましい限りです

稲取沖のブランドキンメ、入荷！



ゴチになります



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焦げた皮目から溶け出した脂が芳ばしく
独特の風味と食感は半端ない





名人ア・シュランさんに感謝、感謝！です