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2012年10月06日
10月 【おしながき】
真鯛の中型以上が一枚あれば・・・
一見仕入れの魚が少なくクーラーも寂しい内容では
ありますが、ボリュームがある魚もあるので、良しと
しなければいけないのでしょうか
海に感謝して頂くには丁度良い量なのかも知れません
トト庵農場で収穫できました茗荷
早速、なめろうに使うことが出来ました
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】トト庵初登場
真鯵・浜馳の共演は なめろう
【お造り】
和良佐
【焼 物】
真鯛汐焼
和良佐 兜焼
【 鍋 】
和良佐 しゃぶしゃぶ
まだちょっと^^;暑かったかなぁ~
【御食事】
熱々の飯になめろう
こくが深くてなんとなく懐かしい
粗と大根の味噌汁
呑兵衛の〆はあっさりとこちらでしょうか
なめろう茶漬け
真鯛尽くしも捨て難い時侯に移ってまいりますが
次回、当庵の真名板に上る魚は果たして・・・
せっかく海から与えられても、とり逃しては水の泡
ここは仕入れ人の危うい腕に少しだけ、期待しましょう
お誘い戴いた仕事仲間の方々
そして海から与えられた獲物に感謝、感謝!