７／２３【おしながき】

珍しく仕入れ人が良い魚を仕入れてまいりまして
昨日に引き続いて連夜での開庵は遠州灘シリーズ
第二段となりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主


　　　　　　　　　　　　　
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【酢の物】
トロ〆鯖二種盛り



久々の〆鯖が登場、この真鯖も型の良い４４ｃｍ





少々寄ってみましょう
左の〆鯖






右は〆鯖を更に炙っちゃいました






【お造り】
角鯵（カイワリ）
青魚と言うより、白身魚の上品さに歯応えと充分な
旨味も兼ね備えていました







【お食事】
握り
左から真鯵・伊佐木
そして右が伊佐木白子の軍艦、これ一押し






海から与えられた獲物に感謝、感謝！