初 『イカ沖漬け』

イカ釣り諸先輩方、ありがとうございます！
とうとうトト庵にも『イカ沖漬け』が登場しました（嬉涙）



漬けダレは今回、基本中の基本で調合したタレを使用。
醤油：酒：味醂＝１：１：１
の割合であわせ、弱火で沸騰させて冷ました後、昆布を
入れてなんと２ヶ月間冷蔵庫で寝かせています。

単に行きたいと決意してタレを作ったが結局、行けなかった
だけ（笑）

諸先輩方はこんな美味しいものをこっそりと食べていた訳
ですね～

イカ専門釣りはちょっと敬遠のつもりでしたが、口に入ると
行きたくなってきちゃったカモ・・・