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2008年12月29日
包丁研ぎ
本日、時間があいたので、包丁を研ぐことにしました。
この作業は時間があり、思いたった時にやっておくと
いざという時に楽です。
先ず、砥石の表面を整えます。(面直し作業)
両手でそれぞれ砥石を持ち、コンクリに擦りつけます。
上の写真は作業前、下は前半10分ハーフタイムです。
(中央が斜めに窪んでいるのが色で判る)
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
砥石研ぎを終え、トト家で使用の包丁達を一斉召集。
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
柳刃研磨作業。
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
研いだ刃の部分はピカピカにはならず、ご覧のような
いぶし銀になります。
さて、出刃包丁の活躍の場はいつになりますやら。
この作業は時間があり、思いたった時にやっておくと
いざという時に楽です。
先ず、砥石の表面を整えます。(面直し作業)
両手でそれぞれ砥石を持ち、コンクリに擦りつけます。
上の写真は作業前、下は前半10分ハーフタイムです。
(中央が斜めに窪んでいるのが色で判る)
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
砥石研ぎを終え、トト家で使用の包丁達を一斉召集。
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
柳刃研磨作業。
<申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失>
研いだ刃の部分はピカピカにはならず、ご覧のような
いぶし銀になります。
さて、出刃包丁の活躍の場はいつになりますやら。